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咖啡滤纸使用方法

2020-02-06

 咖啡滤纸使用方法

1,首先要准备好冲泡的设备,包括:滤纸杯、滤纸、长嘴水壶等,具体情况可以变通,但是滤纸杯是不能缺的。


2,烧好开水,并放置5分钟。最佳温度是93℃的开水,没有温度计就烧开后放置5分钟就差不多了。


3,将滤纸折好,铺在滤纸杯上,用热水由外向内浸湿,让滤纸贴在过滤杯杯壁上。


4,浸润后倒掉滤出的水,倒入咖啡粉。咖啡粉要平铺,不必压实。


5,先快速在咖啡上逆时针浇一圈热水,把整个咖啡粉盖住,此过程称为“闷”。


6,“闷”之后,对准咖啡粉中心,用较小的水流浇注,最好保证上面浇注速度和渗出速度一致。


7,四勺咖啡粉大概能做800毫升滤纸咖啡,当感觉水量差不多时停止浇注,等咖啡渗完即可。


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